春江水暖鸭上桌

春江水暖鸭上桌

上华春江水暖鸭先知钟会春夏之交的时候人们大多火气旺,容易上火,而鸭肉性寒,很适合燥热者食用。滋阴润燥——老鸭汤在鸭肉汤..
善用药膳御冬寒

善用药膳御冬寒

孟昭群古代医家认为,春温、夏暑、秋燥、冬寒,既是正常的气候,又是可能成为致病的邪气。当气候骤变,超出人体的适应能力,或..
秋高气爽“贴秋膘”

秋高气爽“贴秋膘”

秋高气爽贴秋膘秋天,一年中最为清爽的季节,也是为身体进补的好时机。在凉爽的秋风里,通过天然健康的饮食方式将机体的状态调..
夏日鱼汤最鲜美

夏日鱼汤最鲜美

小钟以鱼为主料烹煮的汤水,蛋白质含量较高,营养丰富,容易被人体吸收,而且热量很低,非常适合夏日饮用。做鱼汤用的鱼,品种..
烹调放酒掐好点

烹调放酒掐好点

放酒就能少放油健胃补脾助消化-做菜加点酒吸油牛国平烹调菜肴时加入料酒的最佳时间是锅中温度最高时,比如红烧鱼在煎好鱼后加..
孩子的最爱 菠萝肉段

孩子的最爱 菠萝肉段

孩子的最爱菠萝肉段林润原料:猪里脊肉200克,青椒1个,洋葱半个,鸡蛋1个,葱2根,姜3片,菠萝50克。调味汁:番茄酱30克,米..
初夏是吃夏笋的好时节

初夏是吃夏笋的好时节

正值初夏是吃夏笋的好时节陶冉自古就有春笋有春鲜,夏笋有夏甜。正值初夏,是吃夏笋的好时节。笋在菜品中有“百搭”之称,可荤..
做丸子别放两种料

做丸子别放两种料

七种丸子的配料和炸法张彩玲制作氽丸子之类菜肴时,尽量不放料酒。原因是料酒本身味道浓烈,低温烹调时,料酒本身的味道难以得..